09 Jun 13:52h
Carla Montoya, una socióloga de profesión, transformó una crisis laboral en el motor de su propio destino. Tras recibir la noticia de que su contrato en la Municipalidad de la Capital no sería renovado un 23 de diciembre, justo antes de Navidad, decidió volcar su pasión por la cocina en «Sé amable: Cocina consciente y vegana», un emprendimiento que hoy busca expandirse hacia la producción a gran escala.
Esta historia de resiliencia y vocación fue compartida en una entrevista con Carla Montoya realizada este martes en Pelado Stream, donde la emprendedora relató cómo aquel «momento bisagra» de frustración se convirtió en la oportunidad para dedicarse plenamente a lo que ama.
Montoya recordó que, tras la discusión por su despido, su reacción inmediata fue ir a la feria a comprar frutas y verduras para refugiarse en la cocina. «Fue volver a mi casa y dije: ‘Bueno, ahora es el momento… ¿Qué hago ahora para vivir? Bueno, quiero cocinar'», explicó sobre el nacimiento de su marca, la cual ya venía gestando de manera autodidacta mientras trabajaba en el área de cultura.
La propuesta de «Sé amable» va más allá de la alimentación; es una filosofía de respeto hacia los seres vivos, el cuerpo y las plantas. Sus productos, que incluyen desde quesos vegetales fermentados (como el de castañas de cajú) hasta viandas y alimentos deshidratados, se elaboran sin ingredientes de origen animal, priorizando ingredientes naturales como frutos secos, quínoa y mijo.
Actualmente, el proyecto se encuentra en una etapa de crecimiento. Carla, quien gestiona desde la producción hasta la comercialización por Instagram, está trabajando junto a su hermano Pablo en la habilitación de una fábrica. Este nuevo paso les permitirá aumentar la escala de producción de leches y quesos vegetales, consolidando una marca que nació de la adversidad para promover un estilo de vida más consciente y saludable.
PELADO STREAM
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