30 Jul 14:08h
El periodista sanjuanino Matías Naranjo, quien ocupó el cargo de subsecretario de Comunicación en la Municipalidad de Chimbas, relató este jueves en Pelado Stream su radical cambio de vida en el norte de Italia. Tras cerrar su etapa en la administración pública argentina, Naranjo regresó a Europa para insertarse en el sector de la hostelería de lujo, donde actualmente se desempeña como ayudante de cocina en la región de las Dolomitas.
Naranjo explicó que su retorno al viejo continente no fue una decisión impulsiva, sino un plan que ya tenía fecha de vencimiento. «Cuando yo llegué a San Juan ya tenía mi regreso a Italia, tenía el pasaje de vuelta», confesó el comunicador, quien extendió su estadía original de un mes para trabajar casi un año en la gestión municipal. Al concluir ese ciclo en mayo pasado, decidió buscar nuevos rumbos ante el complejo panorama laboral de su país natal.
La diferencia en la oferta de empleo entre ambas regiones resultó determinante para su elección. Mientras que en Argentina la búsqueda de trabajo es difícil —Naranjo mencionó que su hermano lleva más de un año sin éxito—, en Italia obtuvo resultados inmediatos. «En dos días me llegaron cuatro propuestas de trabajo de las cuales… envié cuatro correos y de esos cuatro me respondieron tres», detalló sobre la celeridad del mercado europeo.
En la actualidad, el exfuncionario reside en Santa Cristina, cerca de Bolzano, y trabaja en un hotel de cuatro estrellas situado frente a las imponentes montañas Dolomitas,. Su puesto es el de Commis di cucina, una función que implica asistir en la preparación de pastas, carnes y desayunos bajo un régimen de alta exigencia técnica. Sobre la rigurosidad de sus jefes de origen alemán, comentó: «Son super estrictos con todo… si te dice 25 g de azúcar, son 25, ni 24 ni 26».
A pesar de no contar con una formación previa en pastelería alemana, Naranjo logró destacar con la elaboración de un postre típico llamado Kaiser Marren. Su destreza con este plato le valió un reconocimiento entre sus compañeros: «Ahora me quedó el apodo de el Kaiserman, porque soy el único que hace el postre y les gustan como lo hago».
El acceso diario a su lugar de trabajo representa un desafío logístico, ya que debe subir en una aerosilla que recorre un trayecto de siete minutos sobre un paisaje empinado. Naranjo admitió que descubrió su miedo a las alturas durante una cobertura periodística previa en San Juan, por lo que suele realizar el viaje con los ojos cerrados o a través de la pantalla de su celular.
Finalmente, el periodista advirtió sobre la importancia de contar con la documentación legal necesaria para residir en Europa. Según su observación, los controles policiales se intensificaron en las estaciones de tren y espacios públicos. «Hay mucha gente de civil que son policías y te paran y te piden el pasaporte y te piden documentación para saber si estás legal o no», concluyó sobre la situación actual en países como Italia, Francia y España.
PELADO STREAM
Sin comentarios